朱剑英  济南市终身专业技术拔尖人才、济南市产品质量安全中心农业技术推广研究员正高级（三级）

为深入贯彻落实党中央、国务院关于食品安全、农产品质量安全决策部署的重要举措，确保人民群众“舌尖上的安全”。近日我们请到济南市终身专业技术拔尖人才、农业技术推广正高级研究员朱剑英就《济南市兽用抗菌药使用减量化行动实施方案（2021-2025年）》进行解读：

问：开展兽用抗菌药使用减量化行动的背景？

答：为切实加强全市兽用抗菌药综合治理，全面整治兽药残留超标，有效遏制动物源细菌耐药，有效提升畜牧绿色健康养殖水平，有力维护畜牧业生产安全、动物源性食品安全、公共卫生安全、生态环境安全和生物安全，根据山东省畜牧兽医局关于印发《山东省兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021—2025年）的通知》，结合我市实际制定了《济南市兽用抗菌药使用减量化行动实施方案（2021- 2025年）》。

问：兽用抗菌药使用减量化行动的对象和目标是什么？

答：以生猪、蛋鸡、肉鸡、肉鸭、奶牛、肉牛、肉羊等畜禽品种为重点，到2025年末，50%以上的规模养殖场实施养殖减抗行动，建立完善并严格执行兽药安全使用管理制度，做到规范科学用药，全面落实兽用处方药制度、兽药休药期制度。

问：养殖户如何开展兽用抗菌药使用减量化行动？

答：全国在2018年至2021年开展了全国兽用抗菌药减量化使用试点行动，总结典型兽用抗菌药使用模式经验认为，兽用抗菌药减量化使用要做到“一退二减三替代”，就是退出部分属于人类极为重要的抗生素作促生长使用，减少抗生素不合理使用和减少抗生素使用量，用疫苗免疫、消毒、微生态制剂和中草药制剂替代抗生素的使用。养殖场（户）要根据畜禽养殖环节动物疫病发生流行特点和预防、诊断、治疗的实际需要，树立健康养殖、预防为主、综合治理的理念，从“养、防、规、慎、替”五个方面，建立完善管理制度、采取有效管控措施、狠抓落实落地，提高饲养管理和生物安全防护水平，推动实现本场（户）养殖减抗目标。